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开源酒店贴上首张“哭脸”
来源:  作者:本站
代表一家餐饮企业卫生状况堪忧的“哭脸”,出现在了乌鲁木齐西北路的开源酒店,这也是首府餐饮业挂出的第一张“哭脸”。
11月7日,记者从乌鲁木齐卫生监督所了解到,实行餐饮单位卫生监督信息公示制度后,监督所工作人员对首府100多家三星级以上餐饮企业进行了拉网式检查。11月5日,卫生监督所工作人员在开源酒店检查时,该酒店部分从业人员拿不出《健康证》,也没有使用消毒柜,备用餐具清洗后未经消毒就直接使用。在库房内,检查人员还发现了已经过了保质期的调味品。
开源酒店由于从业人员健康证明、食品卫生质量及保质期、餐具清洗消毒等三项不合格,没有达到国家规定的卫生标准,检查人员当场在餐厅吧台醒目位置贴上了“哭脸”标志,并开出了卫生整改通知单,罚款1000元,并要求一周内整改完毕。
“贴上‘哭脸’将影响酒店的形象,给了我们很大压力。”开源酒店负责人说,“我们一定在规定时间内完成整改,争取下次检查时将‘哭脸’变成‘笑脸’。”
据了解,对餐饮单位的评定内容包括卫生许可证、从业人员健康证明、食品卫生质量及保质期、餐饮具清洗消毒等10项,分别用“√”和“×”来表示合格与不合格。全部合格挂“笑脸”,1-2项不合格挂“平脸”,3项以上不合格挂“哭脸”。
检查人员表示,“哭脸”和“笑脸”不搞终身制,检查一次更换一次。未经卫生监督机构允许,餐饮企业不得自行摘下,直至下次复查为止。
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